吉祥如意百財包

春節美食

原料:豬肉丁、香菇、胡蘿蔔、杏鮑菇、蒜苔、白菜葉、枸杞、蒜、薑、蔥、澱粉、料酒、胡椒粉、生抽、韭菜。

吉祥如意百財包

做法:
1/白菜葉用開水焯水撈出備用,韭菜也焯水備用,薑切絲,蔥切蔥花,蒜切末,其他食材也切丁,肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、鹽、油醃製10分鐘。

2/鍋中放油,油熱後加蔥薑蒜爆香,加入肉丁翻炒。

3/肉丁八成熟時加入香菇丁、胡蘿蔔丁、杏鮑菇丁翻炒,再加入蒜苔翻炒。

4/最後加鹽調味即成餡料。

5/拿一個白菜葉,放入餡料,菜葉周圍收起來用韭菜繫住,依次做好,擺放盤中。
 
6/上鍋蒸5分鐘。

7/鍋中放高湯或清水,放泡好的枸杞,放入水澱粉和少許鹽,淋在白菜包上即可。
 
*溫馨小提示:
1、繫白菜的韭菜,也可以是香菜梗或海帶絲。
2、裡面的餡可以隨個人喜歡,可以是各種蔬菜,如菌類、豆角等等,也可以是純素不加肉。

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