科學界早就意識到這一點了。但是，直到不久前，“吃得更好，活得更久”都還只是一句模糊的話。多活多久？一年？三年？如果糟糕的飲食習慣只是把死亡時間提前一點點，也許還不如吃自己更喜歡的垃圾食品。然而，現在我們知道了真相：挪威卑爾根大學研究人員所做的一項研究顯示，健康的飲食習慣最多可以讓人多活10多年。
具體來說，正如內分泌學和營養學專家桑德拉‧洛佩斯‧多梅內奇在澳大利亞“對話”網站上所指出的那樣，最佳飲食習慣在於少吃紅肉、超加工食品和富含糖份的食品。專家建議用純穀物取代精製麵粉，增加豆類和堅果的比例。這些食物在保護身體健康方面起到關鍵作用，因此也是延長壽命的關鍵所在。更重要的是，這些食物非常容易獲得並被納入日常飲食中。當然，飲食構成中必須有水果和蔬菜。
然而，要想長壽，重要的不僅是知道應在飲食中納入哪些健康的食物，或者減少哪些不健康的食物，何時開始設法做出改變也很重要。用專家的話說，在20多歲時做出這些飲食改變可以使一個人的壽命延長10年到13年，而在60多歲時做出改變可以使一個人的壽命延長8年。
要知道，每個人的生命都是唯一的，多活13年對任何人而言都具有重要意義。而且我們也不必完全放棄自己喜愛的食物。我們只需要改變飲食結構，並且對自己的身體更負責任一點◆
