黑棗的功效與作用
1.降低膽固醇：日常食用黑棗還能降低膽固醇，那是因為黑棗裏有比較豐富的果膠，它可以有效地阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏膜的接觸，還可以有效地阻斷對膽固醇的吸收，降低膽固醇。
2.提高人體免疫力：維生素C是我們日常生活必不可少的一種維生素，它能夠維持我們人體健康。而黑棗裏就有比較豐富的維生素C。如果維生素C和蛋白質結合會形成膠原蛋白，能夠很好地維持我們血管的彈性。所以多吃黑棗，還能提高人體免疫力。
3.消炎抗菌：黑棗有一定的消炎抗菌的作用，那是因為黑棗裏含有一種天然的黃色素，有相關研究表明這種黃色素對於消炎抗菌有一定的作用。
4.預防便秘：很多富含膳食纖維的食物都有緩解便秘的作用，黑棗也不例外。它裏面有比較豐富的膳食纖維，不僅可以增加消化液的分泌，還能促進我們腸胃的蠕動。這樣就起到了較好的通便潤腸作用，如果有經常便秘的現象食用黑棗會有所好轉的。但是乾製的黑棗不適合血虛、氣虛的人，吃多了會上火，更容易引起便秘。新鮮黑棗有潤腸作用。
5.保護心臟、降血壓：大家都知道鉀元素能夠軟化血管，從而達到降血壓的效果。而黑棗裏不僅含有比較豐富的礦物質，鉀元素的含量很高，相對而言鈉的含量就比較低，所以這樣能更好地控制我們的血壓，還能更好地保護心臟健康。
黑棗的食用禁忌
空腹不要食用黑棗，因為黑棗含有大量果膠和鞣酸，與胃酸結合容易在胃內結成硬塊，同時不要一次吃太多，過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹。在食物搭配上黑棗忌與柿子同食；黑棗忌與海鮮同食。
黑棗怎麼做好吃
黑棗茶
材料：黑棗5個、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎斯、紅茶1包。
做法：黑棗加水煮沸，再加其他各味，攪至沸騰，倒入茶杯飲用。
功效：健脾胃，養氣血，益氣生津。
黑棗泡黃酒
材料：黑棗、熟地、枸杞、冰糖、黃酒。
做法：泡製以前先把黑棗洗淨，在濾掉水份後放入到乾燥的容器中，把備好的熟地、枸杞、冰糖全部放入。倒入黃酒，調勻密封，泡製２０天左右即可食用。
功效：補益氣血，滋陰補腎，調理畏冷怕寒、手腳冰冷等不良症狀。
黑棗豬心湯
材料：豬心一個、有核黑棗15克、蓮子15克、薑5克、大蔥3克、料酒3克、鹽2克。
做法：豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗淨；薑切片；蔥切蔥花。鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。
功效：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。
淮山黑棗小米粥
材料：鮮淮山300克、黑棗30克、小米粥150克。
做法：鮮淮山切片，與黑棗、小米一同加水煮成粥即可。
功效：淮山有健脾補氣的功效；黑棗有平胃健脾、益氣生津、養心安神的作用；小米具有健脾和中、益氣補虛的功效，此粥健脾養氣，老少皆宜◆
