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凉面怎样吃最健康?

夏天热到吃不下,凉面成为很多人不知道吃什么的好选择。营养师提醒,凉面辨识法则要看热量、均衡和饱足感,尤其酱料可能含有大量油脂,要小心成为减重地雷。
凉面怎样吃最健康?

购买前先看热量

  营养师表示,超商凉面背面都有营养标示,购买前可以先确认总热量。以减重来说,一天热量必须摄取800大卡以上,以1200至1500大卡左右尤佳。凉面本身热量可能还好,但酱料因为含大量油脂恐成为地雷。例如芝麻酱,虽然是好的油脂,但热量很高。想要甩肉,酱料记得不要加太多,有点味道就好。

凉面怎么吃较健康?

  在营养均衡方面,凉面有大量的面体,属于淀粉,会有饱足感。可是人体需要的营养素可不只淀粉,凉面普遍遇到的问题是:缺乏蔬菜和蛋白质。有些凉面会有少量小黄瓜或属于加工蔬菜的榨菜丝,但榨菜丝的盐分高,不利代谢。虽然少量的蔬菜也能提供纤维,但对于要照顾肠道健康来说,远远不够。

  营养师建议,可以加点生菜沙拉,一大盒的生菜沙拉有62大卡,额外的酱料则有33大卡,想加酱料可以加一半就好。而蛋白质是增加肌肉量、提升基础代谢率的关键,想减重的话,基础代谢率要先提高,才能协助消耗脂肪和排除毒素、废物。

优质蛋白质的选择

  减重一定要吃饱!营养师表示,有了主食和蔬菜,就可以寻找优质蛋白质!便利商店有贩卖的辣味鸡球、卤蛋、小豆干、鸡爪等都是优质蛋白质。但以辣味鸡球来说,一包有221大卡,很在意热量的话,建议可以用茶叶蛋代替,一颗茶叶蛋大约是60大卡。

  如果没有吃饱,除非能忍住饥饿,不然一饿就容易开始乱吃零食、点心,反而加重高油、高糖、多添加物的风险,违背想健康吃或想减重的初衷◆

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