平衡月餅早餐
方法：用半塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆漿，再配合一份水果。
說明：如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩，也能補充蛋白質和膳食纖維。方便快捷，比吃麵包時更耐餓。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥等富含碳水化合物的原料為主要餡料的月餅。
月餅三明治早餐
方法：把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食麵包之間，或者夾在饅頭片之間，製成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆漿食用，再加一份水果，味道很不錯。
說明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食麵包增加滋味。早餐吃的飽一些，有利於控制午餐和晚餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來加強本來容易食量不足的早餐，相比於其他時間食用，可以最大限度地降低食用月餅後的發胖危險。
適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或鹹肉為餡料的月餅。
月餅八寶粥
方法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。
說明：用富含膳食纖維和抗氧化成份的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。
適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果。
月餅小煎餅
方法：把月餅切碎，和全麥麵粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量油在平鍋上做成甜味煎餅。因為月餅已經含油含糖，無需再加其他調料。適合作為早餐主食，配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。
說明：因為月餅脂肪含量較高，做煎餅的時候務必要少放油。同時，因為月餅皮屬於蛋白質含量很低的材料，黏結性比較差，因此比例不能加得過多，在麵糊中最多加入三份之一。如果感覺容易散，可以在麵糊中加入一個雞蛋。
適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等幾乎所有類型的月餅。
此外，還可以用月餅製成卷餅、發糕、甜點等食品。
都說沒有不健康的食品，只有不健康的飲食方式，月餅也不例外。只要取其長，補其短，配合低脂原料，增加膳食纖維，其實月餅也可以健康吃的。或許，您吃了這些美食之後會點頭稱讚：月餅還真是個好東西◆
