吃多了冰淇淋竟然“腦結冰”？

什麼是“腦結冰”

其實，“腦結冰”並不是大腦真的結冰了，所謂“腦結冰”是指因大量的、快速進食冰淇淋等冰冷食物，低溫刺激口腔而引發的一種以頭痛為主的連鎖反應。
早在上世紀八十年代，西方醫學界就注意到這種情況，由於多在吃冰淇淋後發生，而被稱為“冰淇淋頭痛”，醫學家們也對這一現象進行了研究。
“冰淇淋頭痛”實質上是一種血管神經性頭痛。導致血管神經性頭痛的原因很多，因吃冷飲導致的頭痛主要有兩個原因，一是以前有偏頭痛病史的人，大量吃冷飲受到刺激後，可刺激神經而引起頭痛。
2004年在土耳其的一項“冰淇淋頭痛”的實驗研究中證實，在偏頭痛病人中，74%發生了“冰淇淋頭痛”，而在緊張型頭痛病人中，只有32%。台灣的一項8359 例青少年調查中也證實，冰淇淋頭痛的患病率在偏頭痛學生中是明顯增加，減少或者放棄食用冰淇淋，可減少“冰淇淋頭痛”的發生。
二是冷飲進入口腔後，給溫度相對較高的舌和口腔黏膜造成強烈的刺激，引起顳動脈痙攣，繼而轉為被動性擴張，血流衝擊擴張的動脈壁上的痛覺神經末梢而引起頭痛。同時，冰冷食物刺激到下齶部肌肉神經，並傳導到腦部中樞神經，從而引發頭痛、暈眩等症狀。一項發表在《歐洲神經病學》雜誌上的研究證實，“冰淇淋頭痛”的發生是由於三叉神經通路的陣發性放電和疼痛控制機制的缺陷所致。

出現“冰淇淋頭痛”怎麼辦？

大量食用冰冷的食物後，出現頭痛，主要是額頭中部或太陽穴附近的劇烈疼痛，並可出現流淚、噁心、嘔吐。持續時間為幾十秒鐘到幾十分鐘，甚至更長的時間。
如果吃了大量冷飲後出現上述表現，就要考慮為“冰淇淋頭痛”了，可以自行按摩疼痛部位，也可掐疼痛側的合谷穴，多可緩解症狀，同時，要停止食用冷飲，喝點溫開水提高口腔的溫度，也有助於緩解症狀。
如果經過上述處理，症狀沒有緩解，就要及時到醫院就診，以免耽誤病情。
“冰淇淋頭痛”的預防主要是避免大量進食冰冷的食物，尤其是在高溫季節，戶外運動後，腦血管是血管擴張的，如果吃了大量的冰冷食物，或者用冷水沖頭，就會引起“冰淇淋頭痛”。
在寒冷的天氣裏，也要注意頭部的保溫，避免長時間地暴露在寒冷的空氣中，可預防本病◆

“冰淇淋頭痛”並非冰冷食物的“專利”

2004年土耳其報導了2例喝了熱的碳酸飲料後，出現的“冰淇淋頭痛”，他們認為，“冰淇淋頭痛”的偏頭痛更容易出現飲用熱飲料後，其原因除了與攝入飲料的速度和溫度有關外，還與中樞敏感性有關。
因此，“冰淇淋頭痛”不是冰冷食物的專利，應該是各種冷熱不均對口腔的刺激，導致神經和血管之間的相互作用所致。避免攝入過冷和過熱食物是預防“冰淇淋頭痛”發生的關鍵。