1、補血佳品
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
2、護眼護膚
豬肝中含有豐富的維A，能保護眼睛，維持
正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維生素Ａ有助維持健康的膚色，對皮膚健美具有重要意義。
3、防癌抗衰
豬肝中具有一般肉類不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫力，有抗氧化、防衰老的作用，並能抑制腫瘤細胞的產生。
一般人群均可食用豬肝，尤其適宜氣血虛弱、面色萎黃的缺鐵性貧血者食用。另外，肝血不足所致視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症等眼病者也宜食用◆
