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吃豬肝原來有這些好處

豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維B1、B2等。中醫認為,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血、明目之功,有“營養庫”之美稱。具體而言,吃豬肝有什麼好處呢?
吃豬肝原來有這些好處。(示意圖源:互聯網)
吃豬肝原來有這些好處。(示意圖源:互聯網)
1、補血佳品
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。

2、護眼護膚
豬肝中含有豐富的維A,能保護眼睛,維持
正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;維生素A有助維持健康的膚色,對皮膚健美具有重要意義。

3、防癌抗衰
豬肝中具有一般肉類不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫力,有抗氧化、防衰老的作用,並能抑制腫瘤細胞的產生。

一般人群均可食用豬肝,尤其適宜氣血虛弱、面色萎黃的缺鐵性貧血者食用。另外,肝血不足所致視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症等眼病者也宜食用◆

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