食材：阿根廷紅蝦，土豆，洋蔥，芝士，番茄醬，黃油，白糖。
做法：
一：土豆洗淨去皮，切成片，高壓鍋蒸熟，一般高壓環境下蒸5分鐘就熟了。
二：洋蔥洗淨切碎，越細小越好。
三：洗鍋，下入適量的黃油，翻炒洋蔥，然後放進碗裏，加入蒸熟的土豆，適量的鹽，芝士和黃油，用勺子碾碎攪拌均勻，做成土豆泥。
四：洗淨阿根廷紅蝦，剪去蝦頭，去除蝦腳和蝦線。蝦背殼先用剪刀剪開，剖開背部蝦肉，拍扁，讓蝦定型。
五：蝦背朝上，抹上白糖和少許鹽，增香保鮮，醃制10分鐘左右給蝦的全身刷上番茄醬，並且在蝦肚上鋪上土豆泥。
六：全部鋪好土豆泥之後，再加上芝士，然後放進烤箱，15分鐘這樣就可以了，此時的蝦表面金黃，看起來香酥爽口◆
