土豆泥芝士焗大蝦做法

(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
食材:阿根廷紅蝦,土豆,洋蔥,芝士,番茄醬,黃油,白糖。
做法:
一:土豆洗淨去皮,切成片,高壓鍋蒸熟,一般高壓環境下蒸5分鐘就熟了。
二:洋蔥洗淨切碎,越細小越好。
三:洗鍋,下入適量的黃油,翻炒洋蔥,然後放進碗裏,加入蒸熟的土豆,適量的鹽,芝士和黃油,用勺子碾碎攪拌均勻,做成土豆泥。
四:洗淨阿根廷紅蝦,剪去蝦頭,去除蝦腳和蝦線。蝦背殼先用剪刀剪開,剖開背部蝦肉,拍扁,讓蝦定型。
五:蝦背朝上,抹上白糖和少許鹽,增香保鮮,醃制10分鐘左右給蝦的全身刷上番茄醬,並且在蝦肚上鋪上土豆泥。
六:全部鋪好土豆泥之後,再加上芝士,然後放進烤箱,15分鐘這樣就可以了,此時的蝦表面金黃,看起來香酥爽口◆

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