材料：百合、白蘆筍、綠蘆筍、蝦、洋蔥、蒜頭、高湯、燕麥、鹽1茶匙。
做法
1.白蘆筍斜向削皮，用棉繩將4、5根綁在一起不散開，放入鍋中加水（加到可蓋過白蘆筍的量即可），接著加入1茶匙鹽巴，開大火煮沸，再轉至中小火煮12分鐘。
2.另外熱鍋熱油，將蒜頭、洋蔥、蝦、綠蘆筍、百合放入一起拌炒，再加入高湯調味。
3.待鍋中所有食材炒熟後，放入煮好的白蘆筍，最後加入燕麥勾芡拌勻即可。
營養師表示，由於白蘆筍較脆且易斷，處理時動作要輕柔，以斜向削皮，去除薄薄一層外皮即可；白蘆筍煮熟後質地會更加軟嫩，因此須用棉繩固定綁在一起煮，以免拿起時折斷◆
