传递对调酒师行业的热爱
从去年10月开始,富强使用摩托车载着妻字黄黎翠珍(30岁,家住平新郡)从本市到西区,开始走遍越南寻找当地原材料调制鸡尾酒。 1个月后,这对夫妻走遍了西区然后又走到西原。 他们停在河内,探索北部各省份。
富强分享:“我们夫妻俩于7年前曾经走遍越南,而这一趟旅程将更加特别,就是每到一个省份,我们会寻找那个地方的一种特征的水果、草药,以调制一种即兴鸡尾酒邀请 当地人品尝。”
作为一名有5年经验的调酒师,其中两年是教导学员,富强经常希望可以调制多种新口味的鸡尾酒。 他回忆,在澳洲生活和工作这段时间,有一名朋友饮用鸡尾酒后表示很想念越南家乡。 不再犹豫,富强表示在未来将走遍全国,将每个地方的原材料放进充满越南风格的鸡尾酒,旨在为所有人传递对调制行业的热爱。
黄黎翠珍有自己的经营工作,但又喜欢丈夫所调制的饮料,所以她放下所有工作与他一起启程。 这名调酒师获妻子设计一台木制迷你酒吧,然后让工匠打造和随身携带。 富强将15种酒放进15个小樽和携带若干几种常用的糖浆,这正是夫妻俩的“迷你酒吧”。
摇酒器、塑料杯、勺子、夹冰棒等工具获他整齐地放在车头上的小袋。 槟椥省是行程的首站。 不仅体验了坐在小船上穿插过各条小河涌的感觉,夫妻俩还携带自己的迷你酒吧到船上进行调制。 富强回忆:“使用椰子酒和椰子以及随身携带的材料,我已调制了一杯鸡尾酒邀请当地人品味并获得了称赞。”
“要喝得有责任”
到安江省时,富强俩夫妻已进街市寻找箭叶橙,是七山区的一种果类。 这种果类的味道与柠檬相似,但据富强认为它的味道更酸,若是用来调制mojito将会有难以形容的味道。
去了不少地方,夫妻俩意识到在越南有很多原材料可用以调制鸡尾酒。 到达乐,夫妻俩体验了一天收获、翻晒、烘焙咖啡的过程。 为了回敬山区人民的感情,富强已使用咖啡调制一种独特的鸡尾酒。 espresso martini这种鸡尾酒本来是使用咖啡机调制的咖啡,有咖啡味的酒和伏特加酒相结合。 看到一杯滴滤咖啡,富强取小点咖啡,然后与酒混合并摇匀,倒进杯请大家喝。 富强说:“将自己对调酒所知的知识采用于当地现有的原材料,给自己营造一种既熟悉又陌生的感觉,很有趣”。
旅程期间,因为富强是驾车者,所以各杯有酒精的鸡尾酒均由他妻子品尝和作出评价。 介绍他刚调制饮料的每段视频尾段都有他夫妻俩的留言:“要有责任的喝啊”。 富强认为,喝鸡尾酒是品尝和思索各种原材料,而不是喝醉。
有近20万跟进的个人网站,富强刊登有关旅程的文章均收到积极的评论。 他分享目前能使用10种当地原材料。 除了详细记录以作为自身日后的资料,富强随时向社群分享配方以让大家参考、在家里调制鸡尾酒◆