迷思一：吃黑豆改善白发和掉发？
常听到黑豆等黑色食物对于防止白头发及掉发很有用，对健康也有好处，因此黑色食物一直很受欢迎。专家表示，吃很多的黑色食物并没有办法让你的白发变黑。虽然黑色食物里含有丰富的花青素，但是并没有制造黑色素的酪胺酸。而头发变白的首要原因，是制造黑色素的细胞老化。第二，让酪胺酸变化成黑色素的酵素酪胺酸剂不足。第三，被称作酪胺酸的胺基酸不足。
根据医学研究，豆类中含有的异黄酮有着类似于女性荷尔蒙的功能，可以抑制男性荷尔蒙睪酮素，因此对于男性秃头有帮助。专家指出，豆类的确对改善掉发有正面的效果，但是在秃头治疗中并非必要。所以，吃再多的豆子也没有办法让头发变黑，同样地，也没有办法只靠豆类就让你的头发长出来。
正确答案：糙米、小米、高粱是生发的关键
有研究指出，糙米、小米和高粱的组合对促进头发生长至关重要。糙米占饭食的92%，小米和高粱各占4%。这种食物组合提供了头发所需的必要蛋白质、酶和辅酶，并含有头发生长所需的矿物质，如锌、铜、硒、镁和钾。如果持续摄取这些成分，不仅掉发现象会减缓，对促进生发也会有非常明显的效果。此外，小米和高粱中的部分成分具有抗二氢睪固酮（DHT）效果，对于控制男性秃头也有帮助。
迷思二：头皮按摩可以预防掉发？
许多人相信头皮按摩可以促进毛孔血管的血液循环，有助于生发。然而，按摩只能影响到数十层死去的角质细胞表皮，无法深入毛囊所在的真皮层。头皮按摩主要起到放松神经、稳定心情以及缓解头皮肌肉紧张的作用。
若要促进头皮血管的血液循环，需要按摩枕动脉流经的肩膀肌肉及斜方肌、颈部后方肌肉，比单纯按摩头皮更为有效。频繁按摩这些区域可以有效促进头皮血液循环，有助于提高新陈代谢、氧气供给更顺畅，进而促进健康的头发生长。此外，充足的睡眠对毛囊的恢复和分泌成长荷尔蒙是很重要的。
按摩的方法如下：
1.用双手手掌从肩膀开始向上至颈部，像推拿一样推过。再用两手大拇指在肩胛骨周围画小圆圈按压。
2.按压、揉捏斜方肌及颈部后方肌肉。
掉发食物
专家提到，食品添加物会让免疫力下降，引起掉发。食品添加物中的味精、山梨糖醇、增味剂等。当这些食品添加物大量进入血液时，会让人体进入紧急状态，胰岛素及糖皮质激素分泌产生剧烈变化，造成荷尔蒙失衡。这个荷尔蒙会妨碍流往毛囊的血流，造成新陈代谢低下，并可能引起掉发。
平常可以避免食用这些食物：
1.要减少化学调味料、酿造酱油、各种酱料、番茄酱等的摄取量。这里所提到的调味料也包括了味精、山梨糖醇、增味剂、合成香料、合成色素、防腐剂、酸度调节剂及钠。
2.韩国人最爱吃的泡面，要少吃。光是泡面里的一包调味包，就已接近一天的钠摄取量，除此之外还有各种添加物。
3.要避免吃像甜不辣、热狗这类的冷冻食品或是经高温油炸的食品。这类的产品，不只含有大量的酸度调节剂、增味剂、味精，为了防止冷冻菌滋生，还会添加各种防腐剂、杀菌剂，甚至还有经过放射线处理的，汉堡与披萨也是一样，都要少吃。
4.密封包装饼干与面包。这些食品里头含有容易造成肥胖与动脉硬化的反式脂，还有许许多多的添加物、色素、增味剂。
专家建议，比起白米跟杂粮，吃糙米更好，吃蔬菜也比吃水果更好。虽然水果也含有丰富的矿物质与维生素，但如果只能选择其中一样时，吃蔬菜的效果比水果更好，因为蔬菜中有丰富的辅酵素以及纤维质，热量也较低，相较之下整体的优点较多◆
