教您如何健康美味吃西瓜

炎炎夏日,一片西瓜下肚,清爽宜人。西瓜,是我們生活中常見的水果之一。但很多人並不十分清楚它的營養,也不知道除了直接吃,還有哪些適宜的食用方法。下面為大家介紹一二,期望在酷暑中帶給您一絲涼意。
西瓜
西瓜
西瓜富含多種營養成份
西瓜,英文名稱是watermelon,字面直譯就是“水瓜”,這完全符合它的真材實料:含水93%,其餘7%中含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鐵、鎂和膳食纖維等營養成份。

去掉瓜皮和籽後,每100克西瓜含水約93克,是補水佳品;同時每100克西瓜提供的熱量只有25至34千卡(與品種有關),是同等重量薯片的1/20,是減肥佳品。
食用方法
西瓜主要以生食為主,也可熟食,方法都很多,這裏試舉幾例。

生食:
1. 切塊,直接食用;

2. 西瓜汁:西瓜去皮、去籽,放入料理機,榨汁即成;

3. 涼拌西瓜皮:厚皮西瓜最好,瓜皮和瓜瓤分離,瓜皮去掉外面的綠色硬皮(外果皮),留下淺綠的部分(中果皮和內果皮),切片或切絲,裝盤,放入麻醬或喜愛的調味醬即成;

4. 西瓜盅:西瓜洗淨,在1/5處削蓋,其上下劃成鋸齒狀,挖出瓜瓤去籽榨汁;蘋果洗淨、去籽、切片;將聖女果和桃子用開水燙一下,去皮,切成小片;葡萄去籽榨汁。葡萄汁、西瓜汁與蜂蜜調勻,倒入西瓜盅內,加入銀耳(罐頭銀耳)、桃肉片、聖女果片和蘋果片,加蓋,放入冰箱,吃時拿出即可。

熟食:
1. 蒸熟:西瓜洗淨,上面挖一小孔,入鍋蒸熟即可;

2. 西瓜皮排骨湯:西瓜皮處理方法同涼拌西瓜皮,切成大長條;排骨洗淨入滾水鍋去除血沫;排骨、西瓜皮長條同入砂鍋,加入生薑片3至4片,煲熟,烹入少許鹽,淋入橄欖油出鍋即可。

《中國居民膳食指南》建議:每日水果類攝入量200至350克。西瓜熱量低,且含糖量極低,適合減肥人士和糖尿病患者食用,但每次不宜過多。糖尿病患者每天不超過200克

為宜,且最好在兩餐之間食用,比如上午的9時或下午3時左右◆

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