用料：
蝦 1斤，鮑魚 10隻，魷魚 2隻，八爪魚 1斤，番鴨 半隻，牛腩 2斤，雞爪 10隻，豬手半隻，西藍花 2個，白蘿蔔 1根，冬瓜 2斤，粉絲2把，腐竹 200克，白貝2斤。
蝦 1斤，鮑魚 10隻，魷魚 2隻，八爪魚 1斤，番鴨 半隻，牛腩 2斤，雞爪 10隻，豬手半隻，西藍花 2個，白蘿蔔 1根，冬瓜 2斤，粉絲2把，腐竹 200克，白貝2斤。
做法：
牛腩泡血水後，放入香料包，開始做鹵水，然後放冰糖、白酒、鹽、醬油、陳皮等材料。
以此把鴨肉，牛腩，豬手，雞爪鹵好後，裝起來可以晾乾，留著第二天做盆菜用。
把蘿蔔，冬瓜，玉米，蓮藕，白貝，粉絲，腐竹，薑擺好盆可以加水熬湯底，水開後放小火煮10分鐘即可。
底下的湯底煮好後，接下來可以把海鮮全部白灼好放一邊，西藍花白灼，然後開始把肉擺盤，按照自己的喜歡擺盤即可。
最後上鍋準備吃，就把之前的鹵水湯汁準備好，臨在菜上面就可以開吃了，非常贊的味道，下面食材吸收了白貝的鮮味，然後還要上面肉汁的精華，一家人吃的非常滿足◆
