燒仙草:清涼消暑,低糖健康

天氣炎熱,不管是大人還是小孩,都喜歡貪食降火涼爽的食物。燒仙草是一道特色的甜品,因為這種特色小吃的原材料,是需要一種叫做“仙草”的植物來製作的。而現在為了方便,大家都用仙草粉來做仙草凍。夏至暑熱,來上這麼一碗燒仙草,冰涼爽滑,美味又解暑。
(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
【材料】:仙草粉70克、清水1600毫升、紅豆適量、葡萄乾適量、甜牛奶適量

【做法】:
先將仙草粉倒入250毫升涼水中攪拌均勻,形成粉漿,沒有顆粒狀就可以了。

另外一鍋裏倒入1300毫升清水燒開,水開後倒入之前調好粉漿,一定要邊倒糊邊攪拌,防止糊底;

全部粉漿倒完後,轉中大火,攪拌不要停,喜歡吃甜的話,也可以在煮仙草凍的時候也加入一些白糖;

一直熬煮到粉漿沸騰,稍微黏稠的狀態,冒大泡泡就可以關火了;

煮開後再用網篩過濾一次倒進容器裡,放涼後放冰箱冷藏,凝固後即可食用,你也可以提前一晚上煮好放冰箱;

燒仙草取出來切開一個個方塊狀,倒入碗內,燒仙草本身是沒有味道的,倒入牛奶或者奶茶,喜歡的話可以加些紅豆、葡萄乾,也可以任意添加自己喜歡的食材,是不是簡單呢!

冷藏一會再吃,口感會更好呢。炎熱的夏天自製一碗燒仙草真的是清涼解暑的不二選擇◆ 

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