
原料:鮮百合1個,蘆筍300克,白果10粒,鹽3克,白胡椒粉2克,生抽、油各15毫升,芝麻香油5毫升。
做法:
1. 白果剝殼;百合去外層老皮,洗淨掰成小片;蘆筍去根部老皮,切成4釐米長的小段。
2. 鍋中放適量水,大火燒沸後將蘆筍段放入水煮1分鐘,然後取出用冷水沖涼待用。
3. 將白果仁入沸水汆煮2分鐘,取出後剝去外皮。
4. 中火燒熱火鍋中的油,待燒至5成熟時將鮮百合片、蘆筍段和白果一起放入,翻炒約1分鐘,再調入生抽、鹽和白胡椒粉,拌炒至勻,最後淋入芝麻香油即可◆