天然植物蜡 不必特别洗掉
蓝莓富含花青素，是超强抗氧化物，也是营养价值非常高的水果，有“森林里的蓝宝石”美誉，近来在国内的超市或水果行，也是货架上的宠儿。不过，有些人对蓝莓的表层的白粉有所疑虑，怀疑它是农药，或是沾染了不洁物质，还是人工打上的蜡，还特别使用小苏打、醋，甚至清洁剂，想把那层白粉洗掉才放心。专家指出，蓝莓表皮的这层白粉，是天然无害的保护蜡，并不需要特别洗掉，且若过度清洗，反而可能降低蓝莓的营养价值，甚至造成污染的反效果。他说明，这层白粉又称为“bloom”，是一种天然的植物蜡，主要成分是一些三 类，如熊果酸或二酮及酯类，以及一些长链脂肪酸。
越新鲜白粉越多 颜色较浅
蓝莓表面的这层植物蜡可防护外来细菌、霉菌或昆虫对蓝莓的伤害，也可以减缓蓝莓内部水分的散失，所以这层蜡质可以作为蓝莓新鲜度的指标，越新鲜的蓝莓会拥有更多的蜡质，因此颜色看起来也越浅；而随着蓝莓变老，蜡质会减少，外观的颜色会变深。因此，建议消费者在选购蓝莓时，可以从外观的果粉和色泽来判断新鲜度，挑选颗粒饱满，外表没有受伤变形，且拥有较多蜡质、颜色较浅的蓝莓◆
