目前是天气最炎热、转季的时段，故潜伏许多食品安全隐患。目前，本市各地方正加强食品安全检查工作，以避免发生如在过去期间的食物中毒事故。
来自街头食品的食物中毒风险
据悉，在本市有很多肩挑小贩、街头食品售卖地点。街头食品不仅便利，价格合理，而且种类也多种多样和具吸引力。然而，随着上述的便利，也存在食品中毒隐患。
于傍晚与晚上时段，在第四、第十郡区域和各夜市食品区等兜逛一圈，可以见到众多路边食品摊位与摆售食品的流动推车，食品在路边、灰尘滚滚的环境下烹饪。据此，小贩们煮食时一般都没使用任何用具掩盖或佩戴手套、口罩。尽管见证如此景象，但仍有不少人来买，全完不关心食品安全卫生问题。
在记者接触的一些路边、流动推车饮食店，大部分小贩都不回答关于食品与原料的来源问题。
据营养谘询与研究院长邓玉雄硕士、医生告知，造成食品中毒的主要原因有两个。第一是由微生物所致。食品本身一旦煮不熟或已熟，但逾两个小时后仍未使用，则细菌或寄生虫等微生物就会在其中生存。微生物在繁殖后，会产生毒素或自行增殖，进入人体后会造成失调、感染等症状。
第二是化学因素，很可能是保管化学品。一般是为了长时间保管食品，他们将使用如硝酸盐(nitrate)、盐、颜料等，有助缓慢食物腐坏过程或让食品更鲜艳夺目。当我们采纳了一大数量，而超出了身体的消除阈值时，将会导致中毒现象。
经常检查食品安全卫生工作
关于街头食品安全管理工作，市食品安全厅长范庆风兰告知，过去期间，该厅已致力采取多项管理措施。其中，有使用坊乡、郡县所属都市秩序力量、警察等就地人力资源的措施等。然而，在我国，街头食品管理、监察工作是好不容易的。因为，民众仍有骑摩托车时停泊在路边购买食品的习惯，又快又方便。
对于街头肩挑小贩情况，范庆风兰厅长认为，民众有权经营，不须提前接受审定以申请具备食品安全卫生条件的证书。然而，审定食品安全条件的工作仅是初步因素，而不是一切，因为只是暂时的。后检、清查工作扮演重要角色，决定食品的质量。
市食品安全厅长认为，本市各郡、县必须制定若干指标，以开设安全街头食品贩卖集中地点。另外，该厅也鼓励各地方为为街头食品小贩举办食品安全卫生知识培训班。
第十二郡新兴顺坊人委会主席武国维告知，该坊共有15个饮食劳务单位、145个街头食品地点、3个校园食堂、两个食品制造加工单位、在安霜饮食娱乐公园有127个食品经营摊位。
为了确保食品安全卫生工作，各坊人委会须注重加强检查与后检工作，监察关于食品安全造成的隐患问题。
具体是，在今年第二季度，该坊已检查、提醒106个饮食服务经营单位、校门外的肩挑小贩个人。进行检查全部21个民办托儿班、托管所的食品安全内容落实情况，检查内容包括：单程食品分配、烹饪食品区域、烹饪用具、样本遗留、食品样本快速检测。对于烹饪食品的人和主理人，将定期举办食品安全内容培训班，定期做体检等。
在进行突击检查时，发现若干单位的加工区域狭小、水溢满地，不合理地放置已煮熟的食品，未有参加培训班的人员确认名册，未按规定装备保护措施。从而，检查小组已提议：确保食品输入的详细来源；经常清洗食品盛放用具；在合理区域佈置遗留食品样本的柜子，按照规定进行食品样品遗留；举办培训班，并建立参加培训班的人员确认名单。
第十二郡新兴顺坊人委会主席武国维称：“经检查，若干单位已克服错失之处，并向检查小组汇报。”◆
拨热线反映肮脏食品问题
市食品安全厅鼓励各地方为街头食品小贩举办食品安全卫生知识培训班，有助小贩注意在烹饪、摆放食品时确保卫生安全，例如：将食品盛放在玻璃镜柜、有遮盖、不让食品接触灰尘。特别是，在卖食品时，必须使用手套或钳子夹取食品，切勿徒手接触食品。
另外，若遇到不确保食品安全的事故，民众可以拨打市食品安全厅的028.39.301.714热线电话号码以反映。
