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適度吃辣提升好膽固醇護心

你喜歡吃辣嗎?研究顯示適度吃辣對身體有好處,營養師表示,辣椒能提高新陳代謝並降低食慾,經常攝取辣椒素能明顯減少腹部脂肪組織,有助減重;此外,每週吃5次以上辛辣食物的人,體內好膽固醇濃度明顯高於不吃辣者,有助保護心血管。
適度吃辣提升好膽固醇護心
吃新鮮辣椒避免重口味

營養師表示,吃辣好處包括提高代謝率瘦身減重、維護心臟健康、有助延長壽命以及對抗癌症,不過因為吃辣容易伴隨重口味飲食,可能會太油或過鹹、下飯吃太多,所以建議用新鮮辣椒加少許醬油就好。
吃辣4大好處

1.提高代謝率、瘦身減重:多項研究指出,辣椒能提高新陳代謝並降低食慾,還可透過提升核心溫度,活化交感神經、讓棕色脂肪產熱,以刺激身體消耗能量。甚至還有文獻提到,經常攝取辣椒素能明顯減少腹部的脂肪組織,因此也激發研究人員運用辣椒素來開發減肥藥物。

2.維護心臟健康:辣椒素具有促進血管健康的重要潛力,包括可能有助降低動脈粥樣硬化、心臟肥大、高血壓和中風等疾病風險。並且,因心臟病而死亡的風險也顯著降低。一項研究發現,經常食用辛辣食物、每週吃5次以上的人,血清中的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),也就是好膽固醇的濃度,明顯高於不吃辣的受試者。

3.有助延長壽命:一項大型的追蹤研究指出,與每週吃辣少於1次的族群相比,每個禮拜吃6至7天、天天吃辣者的總死亡率風險,相對降低14%。其中,若再把不喝酒和有飲酒習慣者做比較,不喝酒、越常吃辣的人,總死亡率會越低。也就是說,經常食用辛辣食物,可能會活得比較久,但吃辣最好別再配酒。另一項針對1萬6000多名美國成年人的飲食調查也發現,食用紅辣椒的人瞬間死亡風險,比沒吃的人降低13%。不過,吃辣和直接改善健康、降低死亡率的因果關係,還需要更多研究證實。

4.對抗癌症:辣椒素能減緩癌細胞生長並破壞癌細胞,被認為是潛在的抗癌劑,而且對於結腸癌、肝癌、食道癌、膀胱癌、乳腺癌、肺癌等不同類型的惡性腫瘤都有作用。其中,由加州大學洛杉磯分校進行的小鼠實驗發現,使用辣椒素治療,不僅能夠抑制前列腺癌細胞生長,原本健康、正常的細胞也不會受到傷害◆

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