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邁向使用無公害食品目標

發展優質食品和農產品正成為當前的迫切需求,要求管理部門和消費者的共同責任。邁向消費文明,社會越來越需要食品具有可追溯性,透明性和安全性。
確保無公害食品是Saigon Co.op連鎖超市的優先選擇。
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生產與消費連接
根據農業與農村發展部的評估顯示,如今的消費者非常關注營養質量和食品安全。這對國內的生產者、種植者和農業食品加工企業來說是很好的機會。然而,為了讓農民和企業的農產品可以在高價值鏈中銷售,必須良好達到如VietGAP、GlobalGAP、HACCP等食品衛生安全標準。同時,生產商必須通過將技術應用於初步處理和加工環節來提高產品的價值。截至去年11月,已有63個省市開發從農場到餐桌的無公害生產鏈模式。
目前,各地已形成1096條生產鏈,其中有1426個按鏈式監控的產品和3174個銷售點。此生產流程有100家合作社、250家公司參與。然而,生產單位與經營單位之間的各環節連接工作仍然鬆散,尚未簽訂穩定和長期合同;沒有合適的生產和經營計劃與戰略。另一方面,建立與發展安全的農林水產品供應鏈模式的機制和政策不具體明確,以致企業的投資和發展能力有限。

關於品質監控,市商業合作社聯盟(Saigon Co.op)代表黃清俊表示,對於果蔬、禽畜肉等農產品,Saigon Co.op優先選擇持有關於安全生產流程的VietGAP和GlobalGAP認證的合作社。此外,Saigon Co.op還簽署農產品包銷合同,並給這些合作社墊資來投資改進技術、設備以及種子和肥料。
另一方面,Saigon Co.op不僅經常組團對生產單位進行檢查,而且還在銷售點抽樣檢驗和分析。儘管如此,為了確保供應國內市場及滿足出口需求的可持續農產品標準,不僅需要農民和企業之間的配合,而且還需要國家的輔助作為基礎,這是非常重要和必要的。務求改善以小規模生產的農業現狀,必須建立和發展大規模的投資和種植模式。
邁向鏈式生產目標
農業與農村發展部農產品質量管理科副科長武清華認為,按照鏈式的生產計劃已實施多年,並且逐步提高了國產商品質量。監控食品安全已為整個供應鏈帶來了效益,主動保護消費者的健康和權益。按鏈式生產的產品具有可追溯性的全部信息,有助於鞏固消費者對國產農產品的信任。為了使安全食品生產鏈成為耕作的一種習慣,必須建立和發展橫向連接鏈,成立合作社和合作組以減少中介環節。
國家應通過建立網站、產品標識、商標、品牌、地理標誌和市場准入技能,協助企業和合作社參與貿易促進計劃。務求讓產品傳播到消費者手上,國家應協助發展得到認證的按鏈式安全產品銷售點,以便消費者能夠輕易識別和支持。此外,通過形成與應用高科技、4.0技術相關的新型合作社,促進農業生產的連接。同時,邁向集中大量生產,質量一致,逐步滿足數量和質量穩定的消費市場的要求。

工商部國內市場司副司長黎越娥也透露,為了加強促進國產商品的市場拓展,創造連接條件,有助於形成供應鏈,工商部與本市和河內政府已配合開展商品連接計劃。據此,各地方生產鏈中的多種農林水產已來到全國的消費者。安全食品是當今消費者最關注的問題,儘管過去期間有許多關於無公害食品生產、供求連接活動的主張和政策,但結果卻不如預期。目前,確保產品安全的工作仍面臨諸多困難,因為建立和發展鏈式的過程要經過多個環節。
因此,只有按照鏈式進行管理,從養殖原料、初步處理、流通到加工和保存進行監察才能確保食品衛生安全質量。為了確保監控農產品的投入和產出質量與標準,必須建立合作社將農民相互聯繫起來;將農民與出口企業連在一起,以提高商品質量,同時為國產商品尋找衝向國際的途徑◆

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