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額外補充抗氧化劑 不如均衡膳食

很多人對抗氧化劑的攝取進入了一個誤區。日常食物內的抗氧化劑有益於人體健康,而額外補充服用抗氧化劑是否有益健康依然有待商榷。
(示意圖源:互聯網)
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美國國家癌症研究所資助過9項抗氧化劑與主要癌症關係的研究。匯總下來,總體的結論是“沒有證據表明抗氧化劑補充劑對於主要癌症的預防有幫助”。

中國北京市首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱告訴,對於大多數健康的人來說,如果能夠合理均衡膳食,食物本身含有的抗氧化劑就足夠維持一個人的日常代謝。“有些食物本身就含有天然的抗氧化物。”賈凱說。

例如常見的番茄中,就含有豐富的番茄紅素,其抗氧化能力是維他命C的20倍;大蒜中含有的硫化物,也具有氧化還原的作用;還有葡萄、堅果、菠菜等食物中,都富含不同種類的抗氧化劑◆

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