美國國家癌症研究所資助過9項抗氧化劑與主要癌症關係的研究。匯總下來，總體的結論是“沒有證據表明抗氧化劑補充劑對於主要癌症的預防有幫助”。
中國北京市首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱告訴，對於大多數健康的人來說，如果能夠合理均衡膳食，食物本身含有的抗氧化劑就足夠維持一個人的日常代謝。“有些食物本身就含有天然的抗氧化物。”賈凱說。
例如常見的番茄中，就含有豐富的番茄紅素，其抗氧化能力是維他命C的20倍；大蒜中含有的硫化物，也具有氧化還原的作用；還有葡萄、堅果、菠菜等食物中，都富含不同種類的抗氧化劑◆
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