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“211餐盤減肥法 ”控糖不復胖

很多人減肥減得快,但不復胖才是真的瘦!營養師提供“211餐盤減肥法”,餐盤擺吃得飽還不用挨餓,幫助不復胖又能控糖、穩糖。 
(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
營養師指出,211餐盤是將每餐的餐盤分成4等分,分別為蔬菜2等分:蛋白質1等分:澱粉1等分,只要遵守各食材的挑選原則,就可以輕鬆拿捏好比例,除了能穩定血糖,更能攝取到營養素、補充每日營養所需、維持飽足感,不讓復胖的溜溜球效應再發生。 

蔬菜2等分:以各色蔬菜類、菇類、藻類為主,其中都富含膳食纖維,幫助順暢排便。
優質蛋白質1等分:即便是減重時期,蛋白質的攝取也不能少,足夠的蛋白質才可以維持肌肉量、生理機能、基礎代謝率,建議優先選擇植物性、白肉,順序以豆>魚>蛋>肉為主。

澱粉類1等分:選擇上以非精緻>精緻,像是黑米、糙米、燕麥等,用原型全穀食物取代部分白飯、白麵條,像是玉米、蕃薯、馬鈴薯、芋頭。 

餐後補充水果、堅果
營養師認為,注重餐盤之外,也可以在餐後補充乳品類及水果、堅果,建議每天早晚喝1杯牛奶,可補充一天50%的鈣質所需,也可以吃優格、優酪乳、芝士、豆製品;每天吃2拳頭或8分滿碗的低GI水果,例如:芭樂、番茄等;每天1茶匙堅果種子類,約大拇指第1指節大小。 

飯前喝一杯水助減重
吃飯順序也是減重的學問之一,建議飯前喝一杯水 ,再吃蛋白質的食物→蔬菜類→澱粉類→水果,除了飽足感,更能達到營養均衡◆  

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