在對金桔食用的時候，我們不能直接涼吃，這樣吃的話，也容易引發咳嗽。所以，我們要對金桔簡單處理以後，才進行食用。今天就簡簡單單，教大家做上一道冰糖金桔吧。
【食材】金桔兩斤，老冰糖，食鹽。
【做法】
１、準備兩斤重左右的金桔，然後往金桔中加入一些清水，接著再加入一大勺食鹽，對金桔浸泡半小時以後，再用清水沖洗兩遍，將其沖洗乾凈後，瀝乾水份備用。
2、清洗乾凈的金桔，我們要把果蒂全部給弄扔掉。準備一把水果刀，在金桔的底部和頭部，分別劃上十字花刀。接著再準備一個檸檬，把檸檬對半切開以後，將裡面的檸檬汁，擠出備用。
3、準備一口砂鍋，然後往鍋中加入500克的清水，接著再加入200克的老冰糖，然後開大火將冰糖熬融化。等冰糖融化以後，把準備好的金桔直接加入到砂鍋當中，並用中火，繼續對其進行熬煮。
4、中火煮20分鐘左右，將金桔完全煮軟以後，我們要把準備好的檸檬汁，也加入到砂鍋中，並繼續攪拌，直到鍋中的湯汁變得很黏稠時就可以了。
製作好以後的冰糖金桔要趁熱將其從砂鍋中盛出，然後準備一個模具，密封保存起來。最好的食用方式，趁熱去食用，如果金桔放涼了的話，要記得用熱水沖一沖，將其加熱後，再食用◆
