推薦人群：用於脾虛氣弱、脘腹脹滿、濕重困身等人群。
材料：胡蘿蔔100克、茯苓30克、扁豆30克、陳皮3克、香菜5克、瘦肉200克（2至3人量）。
烹調方法：將以上藥食材清洗乾淨，其中茯苓、扁豆稍加浸泡，胡蘿蔔切大件，瘦肉切中件；在鍋內放入清水1500毫升，先放胡蘿蔔、茯苓、扁豆、陳皮和瘦肉，大火滾沸後改用中小火煲約1小時，最後加入香菜，煮沸一分鐘，調味即可食用。
胡蘿蔔有益氣和中的作用；茯苓可利水滲濕、健脾安神，常用於治療痰飲停聚、水濕瀦留所導致的浮腫、小便不利、食少納差等症，搭配同樣可健脾、化濕、消暑的白扁豆（健脾宜炒用，消暑解毒宜生用）。香菜辛溫，歸肺、脾、肝經，能消食開胃；煲湯時放入少量陳皮既可以除油膩和膻味，使湯的口味更佳，還能增強行氣化痰的作用。諸味合用，重在恢復脾的運化功能，脾運復健，則水濕自化，食慾自開◆
