【做法】
1.首先把準備好的胡蘿蔔，土豆，牛肉，洋蔥分別處理成差不多大小的塊狀。
2.之後準備一個高壓鍋，把準備好的牛肉塊，蔥段，薑片倒入其中，蓋上蓋，高壓燜煮25分鐘，只為讓牛肉更快的軟爛。如果家中沒有高壓鍋的話，相同的方法放在燉鍋中，小火慢燉一個小時即可。
3.鍋中加入適量的油，五成油溫倒入切成塊的土豆，胡蘿蔔，洋蔥塊，大火翻炒兩分半鐘後盛出備用。相對於這一步來說，盡量在牛肉燜至熟爛之後再進行這步的操作。
4.把炒好的食材倒入高壓鍋內，加入準備好的咖喱塊，料酒，生抽，白砂糖，鹽，雞精，削成細絲的蘋果肉，稍微攪拌幾下後，蓋上蓋繼續燜煮12至15分鐘左右，之後就能誕生一款非常不錯的蘋果牛肉咖喱了。相對於這步而言，唯一需要注意的就是熬咖喱很容易糊鍋，如果家中的高壓鍋不是防黏類型，盡量把整體的操作步驟移到炒菜鍋內，這樣方便後續的翻炒，防止糊鍋◆
