外皮原材料:
大白菜叶6片、水莲6条、盐少许
内馅原材料:
杏鲍菇丝80公克、洋葱丝60公克、黑木耳丝30公克、红萝卜丝30公克、小黄瓜丝30公克,调味料用橄榄油、酱油、黑胡椒、盐、糖适量。
作法:
1.大白菜叶削去菜的硬梗,保留叶子部分。
2.将大白菜叶及水莲,用盐水快速汆烫过备用。
3.将蔬菜内馅原材料洋葱丝放入锅中炒软后,依序加入杏鲍菇丝、红萝卜丝、黑木耳丝、小黄瓜丝炒熟并调味后备用。
4.取大白菜叶包入蔬菜内馅30公克,再以水莲打结收口。
5.放入蒸锅中复热,即可享用◆