滋補靚湯:大骨玉米蓮藕菌菇湯

主料:豬龍骨、玉米、蓮藕、香菇、口蘑、野山珍、蟹味菇。
(圖源:互聯網)
(圖源:互聯網)
調料:桂皮、草果、肉桂、丁香、小香、枸杞、食鹽。

做法:先用涼水把大骨浸泡1小時,然後上鍋,涼水下入調料和骨頭,水開後撇去浮沫,小火慢燉2小時再放入食鹽,湯好後把大骨撈出,下入玉米、蓮藕,最後加入各種菌菇即可。

中醫認為,豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

營養學認為,玉米有防癌抗癌、降血壓、降血脂、增加記憶力、防便秘等功效。蓮藕微甜而脆,藥用價值非常高,根葉、花鬚、果實皆是寶,都可滋補入藥。香菇等菌菇類有防癌抗感冒的功效◆

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