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「麻油雞飯」的做法

麻油雞飯製作其實很簡單,材料也不複雜!幾個簡單好取得的食材,爆香炒香後,利用電子鍋就可以完成。
(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
麻油雞的四大功效:
1、強身健體
麻油雞中的雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。麻油雞中的雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精
麻油雞中的雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育
麻油雞中的雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面更是有較好的作用。

食材:(2 人份) 60 分鐘
小雞腿一隻(去骨切片),白米一量米杯,米酒一大匙,黑麻油一大匙,薑片適量(切薄片),鹽一小匙

步驟:
1. 將一量米杯的米,洗淨瀝乾後備用,薑片和雞肉切片後備用

2. 起油鍋,加入麻油爆香薑片(火一定要很小才不會把麻油弄苦了)

3. 薑片爆乾後,原鍋再煎雞腿肉,煎到表皮焦香

4. 加入鹽和米酒煮到稍為收汁

5. 接下來把米放進去和雞肉、薑片拌炒一分鐘,讓米吸收香味,再加入1.5量米杯的水(依平時自己煮飯加的水量即可)進去 (先加水較好倒入內鍋)

6. 把步驟5的材料放進去電子鍋的內鍋,就可開始煮了,等飯煮好後,打開來翻動均勻,再悶10分鐘即完成◆ 

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