第一道：番茄打鹵麵
番茄打鹵麵是一道經典的家常菜。製作簡單，營養豐富。炎炎夏天，不需要在廚房呆得太久就能搞出一份好吃的打鹵麵。
番茄打鹵麵是一道經典的家常菜。製作簡單，營養豐富。炎炎夏天，不需要在廚房呆得太久就能搞出一份好吃的打鹵麵。
用料：雞蛋2個、番茄2個、蔥少許、豬瘦肉適量、掛麵、澱粉、鹽。
做法：雞蛋打散加入切碎的蔥備用，番茄洗淨切丁，豬瘦肉切絲。熱鍋加油，倒入蛋液煎至凝固盛出。瘦肉加澱粉、料酒拌勻，醃製片刻。
炒肉絲變色，加入番茄翻炒，等番茄變軟再加入少許水和澱粉，番茄雞蛋鹵完成。燒水煮麵，煮熟後過涼水，放入盤中加番茄雞蛋鹵。
第二道：番茄雞蛋湯
番茄雞蛋湯，估計很少人沒吃過。製作方便，材料簡單，開胃效果一流。不過，想做一鍋好的番茄雞蛋湯還是有講究的。
用料：番茄2個、雞蛋2個、蔥適量、鹽。
做法：番茄用刀劃十字後放入開水中，煮2至3分鐘即可。剝去番茄皮將其切片，鍋預熱油放入切好的番茄，翻炒番茄直至變軟出沙。之後，加入適量水再加入打散的蛋液，開著大火不攪拌蛋液使其形成塊狀，加入適量鹽和蔥完成。
第三道：番茄牛腩
番茄牛腩也是很常見的家常菜，味道層次強，嘗起來既有番茄的酸酸甜甜，又有牛肉的鮮美，搭配米飯簡直沒法說。
用料：牛腩1塊、胡蘿蔔1根、番茄2個、洋蔥、芹菜、番茄醬、黃酒、白胡椒粉。
做法：胡蘿蔔洗淨切塊，芹菜、洋蔥洗淨切片。牛肉浸泡去血水，放入鍋內煮開撇去油沫撈出備用。鍋加油燒熱，倒入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥大火煸炒，加入牛肉繼續炒，隨後加入黃酒、鹽、白胡椒粉大火煮開，轉至小火慢燉1小時。
番茄劃十字燙開去皮切末，翻炒備用。等牛肉差不多燉爛，加入番茄，可加入適量番茄醬提色。中火慢熬，直至湯汁濃稠即可。
今天為大家介紹了三道適合在夏天吃的番茄料理，如果胃口不好，可以嘗試做下這三道菜◆
