地中海海鮮湯--充滿多元營養素

地中海飲食含有大量海鮮及多種蔬果,充滿多元的營養素。今天帶來這道“地中海海鮮湯”,不僅喝起來清甜爽口、滑順綿密,搭配豐富的海鮮食材一同享用,幫你抑制發炎反應、顧好免疫力。

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)


材料:
 鱸魚片、蛤蜊、章魚腳、中卷、草蝦、牛番茄、洋蔥、去皮蒜頭、紅蘿蔔片、西洋芹、橄欖油、月桂葉、意式綜合香料、帕瑪森起司、海鮮高湯(以魚骨、蝦頭、蝦殼熬製) 

作法:
1.將大量橄欖油倒入鍋中,放入洋蔥及番茄、蒜頭爆香;接著加入西洋芹、紅蘿蔔炒軟炒香。另可事先準備一湯鍋,將魚骨、蝦頭、蝦殼加水熬成海鮮高湯備用。 

2.加入迷迭香、月桂葉、意式香料粉增添風味,待香氣出現後,放入蛤蜊及海鮮高湯一起熬煮,煮至出味,約3到5分鐘;最後放入中卷、章魚及蝦肉,煮滾後即可起
鍋◆

(據互聯網)

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