什么是脑结冰？
脑结冰是一种形象的说法。在上世纪80年代，西医称这种神经性头痛为“冰淇淋头痛”，讲的就是大量食用冰淇淋之后引发的头部神经疼痛的情况。人会感觉额头中部或太阳穴附近非常疼痛，有的人甚至会恶心呕吐。疼痛会持续几十秒钟甚至更长，如果之前有偏头痛的病人，更容易出现这种情况。
中医称，因为胃的温度接近40度，直接吃冷饮，损伤了脾胃。额头处为足阳明胃经所过，脑结冰的一个表现为额头中部疼，正是反应了吃冷饮后，胃气大伤。脾胃受损，津液化源不足，所以，濡养不好肝胆经络，偏头痛归根到底是脾胃功能受损。
为什么吃到胃里的食物会影响了大脑？
1.口腔和鼻腔接触到极寒极冷的食物或者饮料时，会直接刺激到其周围神经，然后向大脑发出信号。在食用冷饮的几秒后额中部会首先出现反应，直到30至60秒时疼痛便达到了顶峰，更严重的情况，头痛的时间会持续比较长的时间；
2.我们的身体在受寒冷食物刺激后，我们的颈部、颌部和颈外动脉血管会收缩。所以，当我们吃了极寒极冷的食物，是会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等反应。
难道就要放弃吃冰淇淋了吗？
如果说，为了预防冰爽后的疼痛，当然是莫贪一时冰凉，尽量避免快速大量吞食冰冷的食物。
要完全杜绝冰冷食物，也是不太可能，想避免吃冷饮对身体造成的伤害，最好掌握以下几点：
1.吃冷饮最佳时间：正午到下午3时。中午是吃冷饮的最佳时间。中午是一天中阳气最盛，也是人体阳气最旺、容易中暑的时间。这个时候吃冰，不用担心食物过于寒凉伤身，也能更好地消暑降温。所以，正午到下午3时是吃冰的最佳时机。
2.别空腹吃冷饮：饭后一小时后再食用。清凉的冰品一下肚，最先受伤的是消化系统，所以空腹吃冰，会对胃肠造成过大刺激。边吃饭边喝冰饮料也不好，这样短时间内冷热交替刺激，也很伤肠胃。应该在吃饱饭之后，至少隔1小时再吃冷饮。
3.如何避免“脑结冰”：冷饮含5秒钟再咽。吃冷饮速度过快会刺激交感神经，让血管快速收缩诱发头痛。建议冰品入口后，可以先在嘴里含大约5秒钟再慢慢吞下。另外，优酪乳等只能低温食用的食品，可以从冰箱里拿出来在室温下放10分钟再吃。
4.以下时刻，最好不要食用冷饮
身体很热时：激烈运动完、大汗淋漓时，吃冷饮会让身体急速降温，产生头痛、胃痛、肌肉酸痛。
女性生理期间、月经前后一週：冰饮的寒气可能影响子宫将引起经痛、血块。
空腹时：脾胃在空腹时较寒，冷饮会影响脾胃消化，甚至造成消化道溃疡。
呼吸道不适：感冒、气喘、咳嗽等呼吸道不适时，都不适合吃冷饮，以免刺激气管收缩，导致久咳不癒。
头痛、肌肉酸痛时：冷饮将让血管与肌肉收缩加剧，疼痛更厉害。
5.吃冷饮不要超量
雪糕、冰棍：一次连续吃雪糕、冰棍不要超过两根，瓶装饮料一次不要超过半瓶。
液体冷饮、冰镇食物：喝液体冷饮最好使用小口慢饮的方式，吃固态的冰镇食物，可以先含在嘴巴前端，等接近体温后再慢慢吞下，以减少对大脑血管、咽喉和呼吸道的刺激◆
