添加糖--食物裏的甜蜜殺手

人生五味,酸甜苦辣鹹,其中最受大家喜愛的便是甜了。研究發現攝入甜品,會促使人體分泌多巴胺,多巴胺是一種神經傳導物質,用來幫助細胞傳送信息的化學物質,它和人的情緒、感覺有關,傳遞興奮及開心的信息。這就是人們進食甜品之後感覺開心和治癒的原因!你知道嗎?在享受這份甜蜜與快樂之時,我們健康正承受著巨大的壓力。

添加糖--食物裏的甜蜜殺手

什麼是添加糖?

添加糖是指人工加入到食品中的糖類,具有甜味特徵,包括單糖和雙糖,常見的有蔗糖,果糖、葡萄糖、果葡萄糖漿等。而我們日常生活中常用的白砂糖、綿白糖、紅糖、方糖等都屬於蔗糖。但是天然食物如穀類、薯類、蔬菜、水果、奶類等,含有的糖不屬於添加糖。它們雖然含有糖但是還提供維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分,而添加糖是純能量食物,攝入過多添加糖,會造成熱量攝入過多,還可能導致營養失衡。

添加糖對健康有什麼危害?

1、可增加齲齒的發病風險:齲齒又稱蟲牙、蛀牙,是一種細菌性疾病。目前普遍認為齲齒發病的因素主要包括細菌、口腔環境、宿主和時間。齲齒形成的過程大致為:糖類緊緊貼附於牙面,尤其是窩溝及牙齒重疊部位,在適宜的環境下細菌代謝糖類,產生酸性物質侵襲牙齒,使之脫礦,進而破壞有機質,產生齲洞。如果說細菌是齲齒形成的罪魁禍首,那麼糖尤其是添加糖便是最大的幫兇!

2、導致體重增加:正如開頭所說,攝入糖類物質後,大量分泌多巴胺使人感到快樂。研究證明,多巴胺也和成癮行為的形成相關,有科學家主張糖類是和酒精一樣具有成癮性的。我們的大腦為了維持吃糖後的這份快樂,便會刺激食欲中樞,攝入更多的含糖食品。過多的糖類攝入伴隨的是大量的能量攝入,久而久之便形成了肥胖。

3、增加糖尿病發病風險:糖尿病雖然發病機制複雜,但是研究發現攝入添加糖過多確實會增加糖尿病發病風險。有研究發現每天多喝250毫升含糖飲料,會使2型糖尿病發病率增加18%。添加糖攝入過多引起的肥胖也是糖尿病的發病危險因素之一。

我們日常生活中如何減少添加糖的攝入呢?

儘量少食用含有添加糖的食品,如甜點、巧克力、雪糕、餅乾等,尤其是含糖飲料。目前含糖飲料是添加糖的主要來源。國際規定,含糖量在5%以上的飲料,為含糖飲料;飲料市場上絕大部分飲料均為含糖飲料,多數含糖量在8% 至11%,有些甚至高達13%以上。而奶茶含糖量更是在15%-25%。市面上一杯中杯奶茶大概500毫升,含糖量在75至125克左右,遠遠超過推薦攝入量。

2、學會閱讀食品標籤。在選購飲料時優先選擇碳水化合物或糖含量低的食品。常見的白糖、紅糖、砂糖、黑糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖、果葡萄糖漿、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹糖漿、蜂蜜都屬於添加糖,經常被添加到飲料、糕點、餅乾、糖果中,我們看配料表時要注意識別。

特別提醒,有些食品因宣稱“不添加蔗糖”,而受到人們的青睞,但仔細一看配料表,的確不含蔗糖,可果糖、麥芽糖幾個字卻赫然排在配料表前幾位。所以,大家不光要看商家宣傳,更要仔細閱讀食品標籤。

3、日常烹飪中儘量不要加糖。很多人做菜為了上色或者增加風味會有添加白糖的習慣,而許多調味料中也是加了糖的,例如生抽、蠔油、雞精等。長此以往,攝入的添加糖也不是小數目◆

(據互聯網)

相關閱讀

最多點擊

民眾在等候接種新冠疫苗。

確診病例回升 加快疫苗接種

〔本報消息〕近日來,本市的新冠肺炎確診病例正呈現回升趨勢。面對上述情況,市衛生廳要求各地方繼續增設更多新冠疫苗接種地點,尤其是為從5歲至18歲以下少兒和屬於高危人群的接種地方。

健康-飲食

合理午睡能使人更快樂

經過了一個上午的忙碌,很多人都有午睡的習慣,希望這樣能為自己“充充電”,還有人說:“中午不睡,下午崩潰”。其實,適當午睡的確好處多多,它不僅有助於消除疲勞、恢復精力,而且還可能使人更快樂。

更年期調養有五方

更年期本應是一個正常的生理時期,但由於這個階段女性體內雌激素大幅衰減,會出現喜怒無常、脾氣暴躁、潮熱多汗、心悸失眠等問題,身心健康及人際關係大受影響,嚴重者不適症狀可持續10餘年,嚴重困擾生活。要想緩解更年期導致的不適,不妨試試下面5種方法。

老歎氣,傷肝耗氣血

生活中,很多人都有“長吁短歎”的習慣,有些是因為繁忙的工作壓得喘不過氣,有些則是習慣性的“歎上一口”。從中醫理論來說,這種表像背後可能隱藏健康問題。

醫療成果

測血壓7種錯誤

美國心臟協會在官網發佈文章,總結了血壓測量時可能導致讀數偏高的7種錯誤,一起來看看。

非血緣造血幹細胞成功移植

〔本報消息〕昨(16)日,市輸血與血液學醫院公佈已成功進行我國首例非血緣的以外圍血液造血幹細胞移植手術。

大水鑊醫院展開機器人手術系統

〔本報消息〕昨(23)日,本市大水鑊醫院已展開機器人手術系統,成為全國第3家展開上述系統的醫院。大水鑊醫院的機器人手術系統為美國製造的現代設備,經費為710億元,取自本市刺激需求貸款。

新抗體可攻擊 99% 愛滋病種

綜合報導,美國國家衛生研究所(NIH)和製藥大廠賽諾菲(Sanofi)合作發展出一種新的抗體,可以對抗99%種愛滋病病種、防止病患受到感染 ,這個抗體已在猴子身上試驗成功,明年將開始在人體上進行測試。