“撈”來自粵語，意思就是“拌”。撈魚生，顧名思義，就是一道用魚肉和各種蔬菜配料製作的涼菜。
魚生的主要用料是生魚條，再配上五彩繽紛的蔬菜如紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲等，再加上酸甜雜陳的調味料和芝麻。吃的時候，由一個人發號施令，大家就一起用筷子將盤子中的各式材料高高夾起，一邊夾一邊還要用廣東話大聲喊：“撈起！撈起！撈到風生水起，一年好過一年！”
聽說夾得越高，來年賺的越多哦。
過農曆新年，每個年俗都有它自己的日程表。“撈魚生”也不例外，一定要在農曆正月初七那一天吃！
正月初七又稱作人日，傳說女媧在不同的日子裏創造了世間萬物，並在第七天創造了人類。所以正月初七這一天，人們就用７種菜為羹，作為７日的象徵，稱作“七彩菜羹”。後來傳到新加坡和馬來西亞以後，慢慢演變成了現在的“撈魚生”。
而這道“撈魚生”美食已漸漸傳到本市，有多家餐廳在新春期間都會推出，旨在讓大家撈到風生水起◆
「撈魚生」吉利話
1、將生魚切成條，碼放在大盤子裏。
吉利話：年年有餘，有餘有剩啊！
吉利話：年年有餘，有餘有剩啊！
2、將酸柑肉碼放在生魚條旁邊。
吉利話：大吉大利啊！
3、撒上胡椒粉和五香粉。
吉利話：招財進寶五福臨門啊！
4、倒入一碗香油。
吉利話：一碗香油財源滾滾啊！
5、加入切好的紅蘿蔔絲。
吉利話：紅蘿蔔絲鴻運當頭啊！
6、加入切好的青瓜絲。
吉利話：青木瓜絲青春永駐啊！
7、加入切好的白蘿蔔絲。
吉利話：風生水起步步高升啊！
8、撒上乾果、花生碎和脆餅碎。
吉利話：金銀滿屋遍地黃金啊！
9、撒上芝麻粒。
吉利話：生意興隆啊！
10、最後澆上酸柑汁和酸梅醬。
吉利話：大吉大利甜甜蜜蜜啊！
