酪梨农药残留最低
美国非营利环保组织（EWG）2023年公布“15种农药残留较少”的蔬果，第一名是酪梨。此外，酪梨在栽培管理上，远较于其他果树省工，因此农药使用少，对于环境或人体而言都可以减少一些农药带来的影响。
吃酪梨容易胖？
营养师表示，酪梨油脂含量高，有70%至80%的热量来自于油脂，被归类于“油脂与坚果种子类”，而1颗小型200至300克的红色酪梨，含油量大约15至22克，相当于喝了1至1.5汤匙的油。依照每日饮食指南的建议摄取量，油脂3至7茶匙与坚果种子类1份，容易变胖往往是因为没有控制而吃下太多的热量导致，如果今天饮食上摄取了较多的酪梨，记得控制好整天的油脂量，基本上是没问题的。
酪梨４好处
1.保护心血管：富含单元不饱和脂肪酸，具有降低血液中坏胆固醇含量之功效，可以保护心血管，远离心血管疾病的风险。
2.抗癌：丰富的维生素B群、C、E，具有抗氧化的功能，可帮助对抗体内的自由基、减少发炎反应的发生。
3.护眼：含有维生素A能保护眼睛。
4.补铁：酪梨铁含量高，为贫血者良好之食物。
买回来的酪梨要不要冰？
1.软的酪梨
软的酪梨最好马上食用或放于塑料袋内密封储藏，并放冰箱5摄氏度处，大约可储藏3至4天。如一次无法吃完，可将未吃完部分之切面洒上柠檬汁以防褐变并储藏放于冰箱。
2.硬的酪梨
硬的酪梨于室温下，通常4至7天后会变熟变软，千万不要买回来就放冰箱冷藏，否则酪梨会受寒害。
变黑的酪梨可以吃吗？
营养师指出，酪梨的果皮可分为两种，成熟后会转色及成熟后不会转色，所谓转色指的是果实完熟后，果皮会由黄绿色转成紫色、紫红色或黑色；而不转色则是指果实完熟后，果皮仍维持绿色。许多民众认为酪梨完熟后都会转色，时常等到果实过熟、果肉变黑后才食用，因此错失最佳赏味时机，此时的风味不佳、也不适合食用。
判断酪梨是否完熟最简易而准确的方法，就是把酪梨放置于手掌心，以拇指按压果实，若感觉可以继续压入而不会弹起，就表示可以食用了。
提升抗癌力吃法
酪梨的食用方法很多元，可以直接鲜食、淋蜂蜜等调味料食用，或是可以加入牛奶、豆浆等打成饮品饮用，而直接切片加入沙拉、三明治、寿司卷中，都是很美味的吃法。但要注意，切开的酪梨与空气接触容易变成黄褐色，可在表面洒上一点柠檬汁延缓变色；另外，酪梨果肉若过度加热，会产生苦味，加热温度越高、时间越长，苦味会越明显，因此烹调上要尽量避免过度加热◆
